闽南润饼。
清明节哪有不吃润饼的,也有叫春卷或薄饼。
·买两斤新鲜出炉的润饼皮,一斤约十二三个。买些新鲜的蔬菜,爱吃什么买什么,想包什么买什么。泉州号称众神办事处,润饼就跟这座城市一样包容性特别强。胡萝卜是必不可少的,我比较看重内在,所以挑了两根丑的回家洗菜择菜。
搞定,今天大概就这些配菜。

·肉改刀切丝,豆干切丝,娃娃菜切丝,辣椒切丝。切点葱花炒蛋,切点蒜珠给海蛎煎配菜。
·一勺盐,少许味精,白胡椒粉,十三香,轻轻搅匀,加地瓜粉,搅拌成这个状态。
·韭菜切段,胡萝卜推丝,葱花打入四个笨鸡蛋搅匀,这样就准备差不多了。

开始沉浸式炒菜,葱花炒蛋,胡萝卜炒肉,豆芽韭菜炒豆干,炒荷兰豆,芫荽和辣椒圈,海蛎煎,虎缇和花生碎是灵魂。虎缇,花生碎,炒鸡蛋,海蛎煎,胡萝卜,豆芽韭菜,芫荽,辣椒,麻捞,包起来,粉丝先吃。