在北方饺子的包法也很多花样，但在我们小村庄饺子这样包才好看，也好吃。
饺子皮不是圆形的，是梯形的薄片，薄出来就是这样的元宝形状的饺子，过年包饺子寓五谷丰登，招财进宝。
和好的面要软一点，揉搓圆形擀成薄片撒上干面粉。
用刀划成这样的长条形。
切成这样的梯形薄片。
里面加入葱花豆芽肉馅，从一头卷起，两头捏住收好口，再把两头对折捏住就成了元宝形状
这样的元宝水饺，皮薄馅多，好看又好吃，饺子已不是过年财吃的东西，家人们想吃随时包，我们北方来客人了，也会包饺子招待。表示对客人的热情欢迎。
水饺开水下锅，大火煮开后，适量添加凉水，让饺子不粘连，口感筋道又容易熟的快。
小贴士：开水煮开先加盐和炒菜油少许，再煮饺子不易破皮，更不易粘连。
