酸梅汤的做法与配方教程(酸梅汤,好喝解暑做法简单)

100次浏览     发布时间:2025-02-09 00:04:44    

天气逐渐炎热,眼看夏天就要来了,重庆的很多面馆里都配备了饮品,其中最让人难忘的是酸梅汤,我不知道他们的酸梅汤是用浓缩果汁调制的还是自己熬制的?反正很多人都很喜欢喝了,今天我也介绍一款酸梅汤的做法,在自己家里或者开饮品店,都可以用到,消暑解渴非常好喝

配方一:

1.清水4千克,如果口味重,可以减少500克到1千克的水,即3至3.5千克水

2.乌梅7到8颗,甘草约6片,玫瑰茄35克,山楂55克,冰糖160克,桂花少许



配方二:

1.同样清水4千克

2.山楂10g 桑椹6g 甘草8g 玫瑰茄15g 薄荷叶2g 橘皮20g 乌梅45g,桂花少许,冰糖160克

备注:玫瑰茄也叫洛神花,量可以根据个人口味适当调节,比如店里用就可以多加水,适量的多加糖调节



制作步骤:


1、不管采用哪个配方,先将材料清洗干净


2、洗净后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮一小时,放入冰片糖关火。
3、晾凉捞出材料,加入冰糖搅散,加入桂花
4、放入水壶冰镇。



说明,如果有时间,可以将山楂炒焦来煮会更好

以上两款酸梅汤做法,口感一定比浓缩果汁调的好,有兴趣的朋友可以做来解暑

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