元宵馅怎么做好吃(手工汤圆闹元宵馅料这样做最好吃)

100次浏览     发布时间:2025-02-08 01:12:34    

元宵,意为"上元节的晚上",因正月十五"上元节"主要活动是晚上的吃元宵赏月,后来节日名称也演化为"元宵节"。元宵之夜,汤圆是每家每户餐桌必备的,“赏灯、猜灯谜、吃元宵”

今天就为大家分享元宵必吃的“手工汤圆”,餐桌上的元宵


首先,元宵和汤圆是两个不同的做法哦,一个是捏出来的,另外一个则是滚出来的。

汤圆做法:

准备馅料:黑芝麻一碗(半斤)、少量白芝麻(50克即可)、猪油、熟面粉、糯米粉

开始制作馅料:1.将黑芝麻还有白芝麻混合清洗干净,用滤网过滤。2.过滤完用平底锅将芝麻炒干水分,然后炒熟炒香。3.将炒熟炒香的混合芝麻放进料理机里面进行一个打粉,打成粉状之后捞出(注意:想要流沙馅的可以加入一点猪油混合打成酱)


二、捞出之后,倒入一小碗白糖,几勺猪油,加入一点熟面粉,清水(各自的量可以慢慢加,只要可以抓成团即可)

三、将馅料捏成团,捏紧然后团圆。这样黑芝麻的馅就做好了,放入冰箱冷藏定型30分钟

准备汤圆:将糯米粉:温水按照1:0.8的比例混合(水温50度即可),一起揉捏,慢慢成团,然后慢慢揪出用手滚成小丸子。

成形:把冷藏好的馅料从冰箱拿出,将小丸子中间转一个洞把馅料包进去,捏紧收尾即可,然后慢慢地团圆。这样汤圆就做好了。


元宵做法:

将馅料直接放在水里过一遍,再放进糯米粉里面直接滚,表面滚上糯米粉,一般滚上5-7次,用滤网装着再过一遍水,捞出在滚一层糯米粉,滚成慢慢变大了即可,这样元宵就做好了

煮:水开放入汤圆,盖上盖子煮5分钟,汤圆浮起即可食用


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