有研究表明，日本纳豆有对血栓血压有一定功效，但是许多人不知道，中国也有一种豆也可以预防血栓，而且价格也公道，它就是豆豉。
豆豉是人们常用的调味品之一，也与豆酱、酱油和腐乳并列为我国四大传统大豆发酵食品，它还有营养豆的美称。
根据制醅发酵时使用食盐与否，豆豉分为咸、淡两种，淡豆豉主要用来入药，而咸豆豉主要用作调味品。
其实豆豉在古代是一味药材，人们也许都不了解。豆豉中有许多溶栓酶，这种元素可以加快血液循环，让血液可以畅通，有助于预防老年痴呆和血栓疾病，还可以预防冠心病。
同时豆豉里面含有许多的铁、钙、尼克酸等营养物品，豆豉含有丰富的蛋白质，比牛肉含有的蛋白质还高。
豆豉还可以有助于睡眠，现在的人压力很大，人们就会出现失眠，夜晚多梦，影响第二天生活。如果你有失眠，平时可以多吃豆豉，可以提高睡眠质量。
豆豉还富含膳食纤维，可以帮助肠胃消化，和中养胃。
豆豉比日本的纳豆营养丰富，比纳豆物美价廉，其实中国本土也有许多好东西。
