用料
- 白砂糖 一勺
- 食盐 两勺
- 白萝卜 一个
- 杭椒 2个
- 藤椒油 一勺半
- 生抽 两勺
- 米醋 一勺
做法步骤
1、白萝卜去头去尾洗净，辣椒洗净控干水分备用。
2、萝卜用刀切成薄片，或用削皮刀来削。
3、萝卜片不要切厚了一定要薄一点。
4、萝卜片上撒上盐拌匀腌制二十分钟左右，辣椒切细圈。
5、腌制后的萝卜软踏踏的，会腌出很多水来倒掉用清水冲洗一遍或两遍，捞出攥干水分备用。
6、萝卜片卷成卷，摆在盘内撒上青红辣椒圈。把酱油和醋倒碗里放入一勺白糖拌匀，淋在萝卜卷上，最后浇上藤椒油即可。
小贴士
萝卜的造型根据个人喜好来做或片或条或块都可以，不喜欢辣的也可以做成酸甜口的。 最好选用白萝卜来做。
白砂糖的营养功效
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
