现在的外卖安全问题真是让人堪忧。比如，商家后厨的卫生环境脏乱差，外卖里混杂着各种异物，再就是用过期或者不新鲜的食材做食物等等。就拿某外卖商家来说，出售死螃蟹，还有消费者称他们家的鸡爪都是臭的，这种以次充好的行为确实让人唾弃。
但今天我们不是来指责某些无良商家的，而是和大家聊聊这死了的螃蟹到底还能不能吃？
1、如何辨别死螃蟹？
辨别死螃蟹，最直观的方法就是看它是否会动，如果动则说明螃蟹是鲜活的，反之说明是死蟹。
如果螃蟹还被捆绑着，想要辨别死螃蟹，可以将其放入水中，耐心等待一小会儿，然后观察螃蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡说明是活蟹，反之则是死蟹。
另外，你也可以轻轻触碰一下螃蟹的爪子，如果蟹爪能快速自然弯曲，说明是活蟹。
2、死了的螃蟹还能吃吗？
由于死了的螃蟹会产生组胺、尸胺、腐胺等有害的生物胺类物质，且死的时间越长，其有害物质越多，毒性越大，即使是把死蟹煮熟，毒素依旧不易被博坏。所以，一般是不建议进食死蟹的。（当然，如果是被你蒸死的螃蟹，就另当别论了，该吃吃，没毛病）
3、吃了死螃蟹怎么办？
如果没注意吃了死的螃蟹该怎么办呢？首先需要立即停止食用，且可以多喝一些热水促进代谢，然后观察几个小时后，如果没有出现不适症状，一般就说明没什么大碍，也不需要就医治疗。
但如果出现恶心呕吐、面色潮红、心跳加速等不适症状，就要考虑是食物中毒，此时需要及时就医治疗。
4、吃螃蟹需要注意什么？
首先，在处理螃蟹上，一定要将其清洗干净，然后在蒸煮螃蟹的时候一定要将其蒸熟或煮熟。
其次，不能吃螃蟹但胃、肠、心、腮，因为这些部位都是它们代谢废物或过滤的器官，含有大量的寄生虫和细菌，吃了的话，容易引起食物中毒。
再次，由于螃蟹性寒、所以在吃螃蟹的时候，可以搭配一些暖胃的食物，这样就不容易伤肠胃。
最后，螃蟹虽然好吃，但却不能多吃，否则容易导致胆固醇过高。
5、螃蟹怎么保存？
保存螃蟹的最好办法就是尽快吃到肚子里啦（偷笑）。如果螃蟹吃不完，建议将其放在冰箱的冷藏室中，或冰冻。但即使放冰箱中保存，也不能放太久，超过三天左右，其微生物就已经很多了，此时再吃，螃蟹就已经变质了。
最后提醒对海鲜过敏的人群就不要食用螃蟹啦，另外，螃蟹性寒，孕妇也要少吃哦～
