冬季里，我们的胃口不知不觉会变得很好，特别是见到那些刺激的食物，总是抵不住诱惑，吃起来就控制不住，当时吃了过瘾，但过不了多久，身体就会出现不舒服的情况，所以每天在饮食上，一定要合理搭配，不能只吃大鱼大肉，不能吃太多辛辣刺激的食物，建议多吃小米粥，它可是“养胃高手”，别不懂得吃，常常吃一碗，身体棒棒的。
小米粥特别普通，粥铺、包子铺都有卖的，但很受欢迎，很多人爱吃，外面的小米粥，浓稠好喝，不吃菜都能喝上一大碗，而有的人轮到自己做了，却怎么也做不好，做出来的小米粥清汤寡水，一点米油也看不到。
熬小米粥，不少人简单地认为，小米加水煮就可以了，其实想喝到营养高的小米粥，只会用水煮就错了，需要掌握一些技巧。
告诉大家熬小米粥，不要只会用水煮，多做3个步骤，米油多，米粥稠！接下来给大家分享一下熬小米粥的具体做法，快看看吧。
熬小米粥
制作过程：
取适量小米，加清水转圈搅拌，倒掉浑浊的水之后，再加满水浸泡，浸泡时间20分钟到30分钟为好，经过浸泡后，小米会吸收一部分水分，再经过熬煮的时候，很容易出米油，这一步不可省略。
锅中加适量清水，记住水和小米的比例8:1，正确的配比，更容易熬出口感好的小米粥。
等小米快浸泡好后，开大火将砂锅内的水煮开，煮开后，将小米捞出倒进砂锅中，继续大火熬煮。
大火煮五分钟，煮的过程中，记得要用筷子搅拌，避免粘锅糊锅，看到锅内有些溢锅的时候，加几滴食用油，这么做可以防止溢锅，还能让米粥更香浓。
时间到后调成小火，熬煮到小米粥浓稠就可以了，喜欢枸杞的话，关火后，可以放几粒枸杞，盖盖子焖一会儿即可。
这样熬好的小米粥，非常浓稠，米油多，喝着真是舒服，你都学会了吗？不要只会用水煮，需要多做3个步骤：
第一个步骤：小米切不可洗后就下锅，要将小米放在清水中浸泡半个小时，小米吸收水分后，更容易煮开花、出米油。
第二个步骤：小米最好开水下锅，这样小米更易开花，煮出粘稠感，而且水和小米的比例要配比好，水太多了，米粥太稀，水太少了，吃着寡淡，米粥过稠，吃着难受。
第三个步骤：小米入锅后，先大火再小火，煮的过程中，需要加几滴食用油，一方面可以防止溢锅，一方面米粥更香浓。
试试这个做法，让小米粥更好喝，营养价值更高。
