而要想咸鸭蛋不变质，我么就要使保存鸭蛋的环境没有细菌和病菌，我自己去年实践了几种方法，可别说，有一种保存咸鸭蛋的方法非常实用，因为前几天打开吃时，发现咸鸭蛋的味道一点都没有变质，而且吃着还是像刚煮的，家人都夸我这个方法太神奇了
【原材料准备】：咸鸭蛋8个、高度白酒12ml、食盐20克、凉白开300ml。
【保存咸鸭蛋的方法】：
第一步：首先将食盐、高度白酒、凉白开全部混合在一起，然后将它们搅拌均匀即可备用。
第二步：将咸鸭蛋放入到准备的食盐白酒水中，然后再将它们放入到密封袋中密封，接着将它们全部放入到冰箱中进行冷藏即可。
【有话说】：
1、保存咸鸭蛋时，需要将咸鸭蛋放入到食盐白酒水中，因为将白酒放入到水中，可以杀死水中的细菌和病菌，从而抑制细菌繁殖，而食盐水可以避免细菌在水中繁殖，所以水中完全是无菌的环境，咸鸭蛋肯定就不会变质了。
2、保存鸭蛋时，我们需要根据咸鸭蛋的口感调保存的食盐水，如果咸鸭蛋比较咸，我们兑食盐水时，就少放一点食盐，如果咸鸭蛋比较淡，我们就多加一点食盐，从而使鸭蛋吃着更入味！
3、保存咸鸭蛋的环境，请不要接触任何的生油或者生水，不然也会造成咸鸭蛋发霉变质的。
吃不完的咸鸭蛋，千万别直接放冰箱！大厨教您一招，放1年都新鲜。大家以后吃不完的咸鸭蛋，就不要直接放冰箱了，将咸鸭蛋放入到食盐白酒水中保存，保证大家的咸鸭蛋1年都不会坏。
