适合上班族带饭菜的10道快手小炒菜，有肉有蔬菜，营养有味道！

胡萝卜花菜炒肉

1、食材准备：花菜一颗，剪小段洗净沥干水。瘦肉切小片，腌制一下：盐、红薯粉、酱油、蚝油，抓揉均匀。青椒洗净切小片，胡萝卜洗净切薄片。

2、热锅先将腌制好的瘦肉翻炒一下至变色，装起备用。再倒点油，将青椒和胡萝卜放进去翻炒，然后将花菜倒进去，加一点盐、糖、生抽快速翻炒均匀。

3、倒入适量的热水，将花菜焖煮3-5分钟，收下汁水。最后将炒好的酥肉放进去和花菜翻炒均匀即可。

蒜苔炒肉

1、食材准备：蒜苔一把，掰断成一小节一小节，洗净沥干水。

2、瘦肉一块，洗净切粗丝腌制一下：盐、生抽、老抽、糖、蚝油、生粉、五香粉揉捏均匀，腌制10分钟。

3、热锅热油先将腌制好的肉丝放进锅内翻炒变色，接着将蒜苔放进去，加一点盐快速的翻炒。再倒入一点热水，稍微焖2分钟即可。

肉丝炒藕片

1、食材准备：准备瘦肉，切粗丝先腌制一下：盐、生抽、生粉、十三香调味料、糖一点抓揉均匀；莲藕削皮切小片，然后放在水里面等吃的时候捞起来沥干水，目的是防止莲藕发黑。青红椒洗净切小片即可。

2、热锅热油将腌制好的瘦肉放进去翻炒变色，单独装起来备用。

3、再倒一点油，将青红椒片放进锅内，加盐和生抽翻炒一下。然后将藕片捞起来沥干水倒进锅里面翻炒。最后将炒好的肉丝倒进藕片里面翻炒均匀即可。

菠菜炒虾仁

1、食材准备：新鲜的菠菜一把，洗净。鲜虾剥开成虾仁。生姜切几片，蒜拍碎几颗。

2、先将菠菜焯水，菠菜放进煮沸的开水里面烫30秒，捞出挤干水揉成团，切碎备用。

3、热锅热油将生姜片和蒜子爆香，倒入虾仁加作料：盐、生抽、料酒翻炒变色。

4、倒入菠菜碎和虾仁翻炒均匀即可。

青椒炒鸡蛋

1、食材准备：青椒几个，去籽，切丝。鸡蛋打开，搅散。

2、热锅热油先将鸡蛋煎成蛋皮，两面都煎一下，装起备用。

3、再倒一点油，将青椒放进去，加盐和糖翻炒变软。

4、将鸡蛋皮倒进青椒里面，捣碎，和青椒快速的翻炒均匀即可。

肉炒洋葱鸡蛋

1、食材准备：鲜肉一块，洗净切丝，腌制一下：生粉、生抽、盐、糖，搅拌均匀。洋葱一个，去皮切掉两头切薄块。鸡蛋两个打开搅散。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成两面金黄，装起备用。

3、再倒油将肉丝翻炒变色，放入洋葱，加盐翻炒。最后将鸡蛋皮放进去和香葱翻炒均匀即可。

青椒片炒肉片

1、食材准备：青椒两个，洗净，切小块或者切丝都可以。鲜瘦肉一块，洗净切小块或者切丝均可。

2、热锅热油，油量比平时炒菜的量稍微多些。将肉片放进锅内，加调料：盐、糖、五香粉、生抽、料酒，将肉片翻炒熟透，全程中小火。

3、将青椒片放进去，和肉片翻炒出香味即可。

肉丝炒大蒜

1、食材准备：大蒜一大把整理干净，洗净，分开切好。蒜白放一起，蒜叶放一起。鲜肉一块，洗净切肉丝。

2、热锅热油，油量稍多，先将肉丝放进去翻炒变色，添加作料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、五香粉，快速的翻炒均匀，然后稍微焖煮1-3分钟，让肉丝入味。

3、将蒜白放进去和肉丝翻炒出香味，这样炒出来的蒜白有味道，最后将蒜叶放进去，翻炒一下下即可。

肉炒毛豆米

1、食材准备：毛豆米一把。取鸡翅根几个，洗净，去骨，将鸡肉切大块，腌制一下：盐、糖、生抽、五香粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

2、热锅热油先将鸡肉放进去翻炒变色，然后将毛豆放进去翻炒。

3、倒入没过毛豆的热水，放入一点老抽和盐，大火煮开，中小火焖煮5-8分钟，看到汤汁明显变少即可。

咸肉炒芦蒿

1、食材准备：芦蒿一把，摘掉上面的叶子，然后漂洗干净，把芦蒿掰断成大段，沥干水。咸肉取出一小块，洗净，切粗丝。红辣椒一个，洗净切碎。

2、热锅热油先将红辣椒碎放进去爆香，然后将咸肉丝放进去翻炒变色。

3、再将芦蒿段放进去和咸肉翻炒均匀，加入少量的盐，将芦蒿翻炒变软入味即可。